Quand la générosité américaine rencontre la fraîcheur d’un repas d’été, cela donne cette salade de pâtes au ranch, savoureuse, crémeuse et ultra gourmande ! Un mélange parfait de pâtes al dente, lardons croustillants, tomates juteuses, et cheddar fondant… le tout enrobé dans une sauce ranch onctueuse, légèrement allégée avec du yaourt. C’est le plat idéal pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un accompagnement de barbecue.
Table of Contents
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de pâtes courtes (fusilli, penne, farfalle…) 🍝
- 150 g de lardons fumés 🥓
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux 🍅
- 100 g de cheddar coupé en petits dés 🧀
- 3 c. à soupe de sauce ranch (maison ou du commerce) 🥣
- 1 c. à soupe de yaourt nature (pour alléger la sauce)
- 1 c. à café de moutarde douce (optionnel)
- Sel, poivre 🧂
- Ciboulette ou persil frais pour le service 🌿
👩🍳 Étapes de Préparation
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les, puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez de nouveau soigneusement.
2. Préparation des lardons
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
3. Assemblage des ingrédients
- Coupez les tomates cerises en deux et le cheddar en petits dés.
- Dans un grand saladier, mélangez la sauce ranch, le yaourt nature et la moutarde. Salez, poivrez à votre goût.
4. Mélange final
Ajoutez les pâtes refroidies, les tomates, les lardons et le cheddar à la sauce. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
5. Finition
Parsemez de ciboulette ou de persil frais juste avant de servir. Servez bien frais !
🍽 Astuces & Variantes Gourmandes
- 🥬 Plus de verdure ? Ajoutez de la roquette ou des pousses d’épinards.
- 🌶 Envie de peps ? Une touche de piment doux ou de paprika fumé rehaussera les saveurs.
- 🍗 Version plus légère : Remplacez les lardons par du blanc de poulet grillé.
- 🧄 Fait maison ? Préparez une sauce ranch maison avec du yaourt, ail, ciboulette, aneth, citron et un peu de mayo.
Salade de Pâtes au Ranch
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Entrée ou accompagnement
- Method: Assemblage (après cuisson des pâtes)
- Cuisine: Méditerranéenne / Française
Description
Découvrez cette salade de pâtes au ranch, avec lardons croustillants, tomates et cheddar. Parfaite pour l’été ou un barbecue !
Ingredients
- 300 g de pâtes courtes (fusilli, penne, farfalle…) 🍝
- 150 g de lardons fumés 🥓
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux 🍅
- 100 g de cheddar coupé en petits dés 🧀
- 3 c. à soupe de sauce ranch (maison ou du commerce) 🥣
- 1 c. à soupe de yaourt nature (pour alléger la sauce)
- 1 c. à café de moutarde douce (optionnel)
- Sel, poivre 🧂
- Ciboulette ou persil frais pour le service 🌿
Instructions
1. Cuisson des pâtes
- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les, puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez de nouveau soigneusement.
2. Préparation des lardons
- Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
3. Assemblage des ingrédients
- Coupez les tomates cerises en deux et le cheddar en petits dés.
- Dans un grand saladier, mélangez la sauce ranch, le yaourt nature et la moutarde. Salez, poivrez à votre goût.
4. Mélange final
- Ajoutez les pâtes refroidies, les tomates, les lardons et le cheddar à la sauce. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
5. Finition
- Parsemez de ciboulette ou de persil frais juste avant de servir. Servez bien frais !
Notes
- 🥬 Plus de verdure ? Ajoutez de la roquette ou des pousses d’épinards.
- 🌶 Envie de peps ? Une touche de piment doux ou de paprika fumé rehaussera les saveurs.
- 🍗 Version plus légère : Remplacez les lardons par du blanc de poulet grillé.
- 🧄 Fait maison ? Préparez une sauce ranch maison avec du yaourt, ail, ciboulette, aneth, citron et un peu de mayo.
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❓ FAQ – Salade de Pâtes au Ranch
🧊 Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique, sans ajouter les herbes fraîches (à mettre juste avant de servir).
❄️ Peut-on la congeler ?
Non, cette salade ne supporte pas bien la congélation. La sauce et les légumes perdront leur texture et leur fraîcheur.
🧀 Par quoi remplacer le cheddar ?
Essayez l’emmental, le gouda, ou un fromage plus corsé comme le comté. Pour une version crémeuse, optez pour des cubes de fromage à tartiner.
🥗 Peut-on l’adapter à un régime végétarien ?
Oui, supprimez simplement les lardons ou remplacez-les par du tofu fumé grillé ou des éclats de noix pour le croquant.
